クリスマスディナー

真鯛とムール貝のベルモットソースイクラを添えて
クリスマスディナーのお魚料理です。
真鯛をベルモットで蒸し焼きにしてムール貝のジュウとエシャロットのアッシェを煮詰めて生クリームとバターでモンテしました。
仕上げにイクラを添えて。
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昭島北のイタリアンと自家製ジェラートのお店ラファーロ

昭島の北側、武蔵野小学校向いでイタリアンと手作りジェラートのお店をやってます、ラファーロです。

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